Olá,

Encontrei essa receita que estou doida para fazer aqui em casa, porque estão todos a minha volta sem comer glúten e eu não como lactose, então achar algo que parece gostoso que eu e os outros possam comer.. fantástico! Agora posso fazer essa receita que acho que não vai sobrar! Então já estou compartilhando antes mesmo de fazer. Depois conto o que achei.

Tortinha de espinafre sem glúten e sem lactose
agosto 18, 2010

Nas minhas novas experimentações com farinhas sem glúten, testei uma receita que ficou super gostosa e é bastante simples de fazer.

Farinhas sem glúten, para quem não as conhece, são um desafio na hora de cozinhar. 

Não basta susbtituir uma receita comum de farinha de trigo por uma farinha sem glúten.

Medidas diferentes, resultados diferentes…enfim. Há que testar até conseguir a combinação certa.

Essa receita foi inspirada por aquelas tortas salgadas de liquidificador. Encontrei uma farinha no supermercado chamada creme de milho – uma farinha bem fina, amarela e de textura semelhante ao amido de milho. 

Resolvi testá-la e não é que tive sorte? A tortinha de espinafre ficou uma delícia, com um leve sabor do milho, que lembraria de longe o sabor de polenta.

INGREDIENTES
1 xícara de creme de milho
1 xícara de farinha de arroz integral ou comum
2 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de água
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de chá de sal
1 pitada de noz moscada

RECHEIO
1 maço de espinafre limpo, cozido e picado
1 tomate pelado e picado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
1 ovo cozido picado
2 colheres de azeite
sal e pimenta à gosto

PREPARO

Coloque as colheres de azeite, doure o alho a cebola e refogue o espinafre. Em seguida adicione o tomate, sal, pimenta e por último adicione o ovo picado. Reserve.

No liquidificador coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos. Bata bem. A massa deve ficar com uma consistência cremosa, mas não firme demais. Ao virar o copo do liquidificador, ela deve escorrer facilmente.

Unte uma forma 20 x 20 cm rasa, adicione 2/3 da massa, coloque o recheio e por fim cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos em fogo médio.

Quando a torta começar a dourar, ela deverá estar pronta. 

Sirva quente.

Dica: os recheios podem variar. Experimente fazer com um recheio de frango ao molho de tomates, carne de panela ou mesmo outros legumes. Uma excelente opção de variar o cardápio do dia-a-dia.

Violetas

Olá pessoal!
Esses dias vi uns vazinhos de flores à venda em um supermercado, super baratinho e quase compre. Mas depois da minha última experiência como jardineira, que não deu certo, resolvi pesquisar antes como cuidar para depois pensar se compraria ou não aquelas flores lindinhas!

As violetas, embora não sejam as flores mais perfumadas, são preferência nacional por serem simples de cuidar e muito coloridas. Elas são originárias da África do Norte e existem várias espécies, sendo que algumas delas chegam a mais de 15 centímetros de altura.Adoro violetas desde pequena. Minha avó tinha um vasinho que sempre estava florido e ela sempre falava para regá-las com água mais morninha do que gelada.

Bom, o que importa é que achei algumas informações sobre elas, em um blog  ensina como cuidar:

Violetas são plantas fáceis de cuidar

O vaso de barro é o melhor porque absorve o excesso de umidade

1. mergulhar o vaso em água algumas horas
2. fazer uma camada no fundo do vaso colocando um pedaço de cerâmica sobre o orifício
3. encher o vaso com a terra ( uma mistura de duas partes de terra de jardim, duas de terra vegetal e uma de vermiticulita)
4. fazer uma pequena cavidade com o dedo e introduzir uma folha sadia, sem enterrar.
5. molhar até a água escorrer para o prato
6. jogar o líquido fora e regar novamente
7. quando nascerem outras folhas, retirar a folha matriz para forçar o crescimento

Local

1. com boa luminosidade, mas sem incidência direta dos raios solares
2. Se colocar o vaso no parapeito da janela, ir virando o vaso, semanalmente, obedecendo sempre o mesmo sentido

Rega

1. ferver a água ou deixar descansando um dia para que o cloro evapore
2. não molhar a flores e as folhas da violeta
3. colocar água no pratinho
4. no verão molhar duas vezes por semana
5. no inverno molhar uma vez só
6. a cada mês, fazer uma rega por cima, deixando que a água leve embora os sais minerais que concentram sobre o solo prejudicando-o.

Para que floresça novamente

1. manter sempre em local bem iluminado
2. retirar as flores mais velhas
3. nas próximas 3 (três) semanas diminuir a quantidade de água
4. adubar corretamente.

O NPK (nitrogênio + fósforo + potássio) é um fertilizante inorgânico apreciado por essas plantas. Vem no teor desejado e você pode optar pela composição 10-10-5.

Descobri que ainda não estou pronta para cuidar de plantinha alguma, mas continuarei paquerando os vazinhos do supermercado. E quem sabe mais para frente posso decorar minha casa com um belo vazinho!

Carnaval 2012

Bom dia!
Lembram da minha receita de Bruschettas, pois então, ontem eu fiz aqui em casa e foi o maior sucesso!
Aprendi com uma amiga minha a colocar mostarda também. Fica especial!

Minha vida social anda um pouco paradona, apesar da minha caixa de e-mail ficar cheia de eventos que ocorrem aqui no Brasil. É isso mesmo, eventos do Brasil. Porque evento de todo dia a gente sempre sabe através dos amigos, agora, evento para usar como "desculpa" para fazer uma viagem, só sendo fora da cidade onde se vive.
É por isso que vamos falar do carnaval, que já está logo aí.

Maior evento do Brasil ao meu ver.Milhares de pessoa viajam nesta data, usando o carnaval como desculpara para sair da rotina e fazer aquilo que a sociedade de certa forma repreende. Pode ver por ai que o que se faz muito no carnaval é beber e fuder/fazer sexo/fazer amor. Duas coisas que a sociedade considera "feio". Mas no carnaval, Ahhh o carnaval! Tudo pode! Porque é Carnaval.
Incoerente?
Com certeza, mas é a forma como as pessoas encontraram para serem felizes e fazerem o que querem com a justificativa de que todo mundo faz isso no carnaval, que o carnaval é pra isso, e assim elas passam um ano completo esperando o próximo carnaval. Até o governo faz campanhas nessa época do ano para as pessoas usarem camisinhas e não dirigirem embriagadas.

E o que eu vou fazer no meu carnaval? Provavelmente ficar aqui na minha cidade, assim como fiz no ano passado. Mas me surgiu uma proposta de viagem, para a Chapada Diamantina, local muito curioso... Como uma cachoeira pode ser tão alta que a água que desce dali vira "fumaça"? Irado! Quero ver isso ao vivo!

Mas a parte financeira está atrasando com a minha vida... Como vou arrumar dinheiro em alguns dias para poder viajar? Não sei! Alguma ideia?
Vender Bruschettas ali no comércio?
E os meus treinos? Se bem que pelo que ví no sites, é cada caminhada longa no mato, que as minhas corridas nem vão sentir falta de treino.

E você vai fazer o que no seu carnaval?